Hvidløg og forkølelse – hvad siger forskningen?

Hvidløg indeholder stoffet ajoene, som har antimikrobielle egenskaber i laboratorieforsøg. Men ifølge danske forskere skal du spise op mod 50 fed hvidløg for at opnå en målbar effekt – en mængde, der vil give kraftig mavepine længe før den gør noget godt for forkølelsen. Hvidløg er sundt som en del af kosten, men det er ikke en kur mod forkølelse.

Hvidløg mod forkølelse

“Spis et par fed hvidløg, så går forkølelsen hurtigere over.” Det er et af de mest sejlivede husråd, vi kender. Men er der videnskab bag, eller er det endnu en myte, der lever videre, fordi den lyder rigtig?

Vi har kigget på, hvad forskningen faktisk siger om hvidløg og forkølelse.

Hvad er det aktive stof i hvidløg?

Hvidløg indeholder stoffet ajoene, som dannes, når hvidløget knuses, hakkes eller opvarmes. Ajoene har antimikrobielle egenskaber i laboratorieforsøg.

Ajoene er en svovlforbindelse, der opstår, når hvidløgets celler beskadiges. Ifølge dansk forskning fra Københavns Universitet har stoffet vist sig at have effekt mod en række bakterier og svampe i laboratorieforsøg.

Det er denne forskning, der ofte citeres, når hvidløg fremhæves som naturens eget “antibiotikum”. Men der er langt fra et laboratorieforsøg til en effekt i den menneskelige krop.

Virker hvidløg så mod forkølelse?

Ifølge danske forskere er svaret nej, hvis du forventer en effekt fra almindelige mængder. Du skal spise utrolig store mængder hvidløg for at opnå en målbar virkning.

Her bliver det konkret: Ifølge Tim Holm Jakobsen, adjunkt ved Institut for Immunologi og Mikrobiologi på Københavns Universitet, skal du spise op mod 50 fed hvidløg for at indtage nok ajoene til at opnå en målbar effekt. Det er en mængde, de færreste vil indtage – det vil give kraftig mavepine længe inden det gør gavn.

Han uddyber over for videnskab.dk, at selvom visse naturstoffer kan virke sundhedsfremmende, er han skeptisk over for tanken om kun at “spise sig rask”, når man først er forkølet. Problemet er, at koncentrationen af det aktive stof i en almindelig fødevare ofte er mange gange lavere end i et koncentreret præparat – det kræver derfor et meget stort indtag for at have nogen effekt.

Hvad med rå hvidløg – er det bedre?

Ja, hvis du vil have mest muligt ajoene og allicin, er rå friskhakket hvidløg det bedste valg. Stofferne nedbrydes ved tilberedning og oxidering.

Allicin, det andet kendte aktive stof i hvidløg, dannes når et fed bliver hakket eller knust, men det er meget flygtigt. Den højeste koncentration får du derfor ved at hakke hvidløget friskt og spise det råt, kort efter det er skåret.

Det ændrer dog ikke ved hovedpointen: selv rå hvidløg i normale mængder giver ikke den koncentration, der skal til for en dokumenteret effekt mod en forkølelse, der allerede er brudt ud.

Kan hvidløg i næsen hjælpe mod forkølelse?

Nej, og det frarådes. Hvidløg i næseborene kan irritere slimhinderne kraftigt og i værste fald give forbrændinger.

Det er en metode, der cirkulerer på sociale medier, men der er ingen videnskabelig dokumentation for, at det hjælper mod forkølelse. Til gengæld er der gode grunde til at undgå det: hvidløgets stærke svovlforbindelser kan irritere de allerede ømme slimhinder yderligere og i værste fald give kemiske forbrændinger på næsens indre væv.

Er hvidløg alligevel godt at spise, når man er forkølet?

Ja, som en del af et varieret måltid – men ikke som en kur. Suppe med hvidløg, løg og grøntsager har et selvstændigt videnskabeligt belæg, der ikke har noget at gøre med hvidløgets antimikrobielle stoffer.

Et nyere studie omtalt af videnskab.dk  har undersøgt sammenhængen mellem suppe og forkølelse, men forskningen giver ikke grundlag for at konkludere, at suppe kan behandle eller kurere forkølelse. Hvidløg kan fortsat indgå som en del af madlavningen, hvis man har lyst.

Hvad med ingefær – virker det bedre?

Ingefær er en populær ingrediens i varme drikke, når man er forkølet. Ingefær indeholder blandt andet gingerol, som har været undersøgt i forskningen, men der findes ikke dokumentation for, at ingefær kan afkorte eller kurere en forkølelse.

Mange vælger at drikke ingefærte eller tage ingefærshots som en del af deres kost, når de er forkølede. Det ændrer dog ikke på, at forkølelse typisk går over af sig selv.

Hvad kan du gøre ved lettere forkølelsessymptomer?

Forkølelse går som regel over af sig selv. Mange vælger ro, væske og varme drikke som en del af egenomsorgen. Hvis du ønsker et plantebaseret naturlægemiddel, er Echinaforce® fra A.Vogel godkendt til lindring af lettere forkølelsessymptomer. Husk at læse pligtteksten.

Konklusion

Hvidløg indeholder interessante stoffer som ajoene og allicin med antimikrobielle egenskaber i laboratoriet, men den mængde, der skal til for en reel effekt mod forkølelse, er utrolig høj. Ifølge danske forskere skal du spise op mod 50 fed hvidløg for at mærke noget – og det er hverken behageligt eller anbefalet.

Hvidløg kan indgå som en del af en varieret og afbalanceret kost, men det er ikke en kur mod forkølelse. Hvad er forskellen på husråd og naturlægemidler? Husråd er traditionel folkemedicin overleveret gennem generationer. Naturlægemidler som Echinaforce er plantebaserede lægemidler, som er vurderet og godkendt til specifikke anvendelser.

Læs mere om hvordan du bliver hurtigt rask igen

Læs også

• SOS – tips mod forkølelser
• Suppe, mad og drikke mod forkølelse – hvad bør du spise?
• Sådan bliver du hurtigt rask, hvis du er ramt af forkølelse
• Forkølelse under graviditet: Hvad kan du selv gøre?